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Valpolicella DOC Classico

Il vino Valpolicella doc classico, deve il suo nome alla zona in cui esso viene prodotto.

Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Il Valpolicella doc classico superiore è ottenuto con la tecnica del “ripasso”, che consiste nel far rifermentare (ripassare) il vino Valpolicella, sulle vinacce dell’Amarone e/o del Recioto.

Valpolicella doc classico superiore – Siora

Le uve di questo vino possono effettuano un breve e a volte parziale appassimento in fruttaio per poi essere pigiate ed in alcune annate unite al pigiato di uve fresche.

Tigiolo Igt

Tigiolo è un vino rosso ad indicazione geografica tipica ottenuto con la raccolta delle uve e un successivo breve appassimento.

Amarone Classico

L’Amarone nasce dall’appassimento delle uve messe a riposo dopo una prima accurata selezione in campagna dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini, ed una seconda nel fruttaio, per controllarne l’integrità, la maturazione e lo stato di salute. L’uva rimane qui fino al momento della pigiatura.

Amarone della Valpolicella docg classico – Riserva Monte Cà Bianca

Questo vino nasce dall’appassimento di uve messe a riposo nei mesi di settembre ed ottobre, dopo una prima accurata selezione in campagna dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini provenienti prevalentemente dal vigneto Monte Ca’ Bianca, ed una seconda nel fruttaio, per controllarne la maturazione, l’integrità e lo stato di salute, dove rimane fino a gennaio/febbraio, periodo in cui avviene la pigiatura.

Recioto Classico

Il nome Recioto, nato spontaneamente tra i viticoltori veronesi nel secolo passato, deve il suo significato alla parola dialettale “recia” (it. orecchio) che indica le parti più esterne del grappolo, e perciò maggiormente esposte al sole, utilizzate per produrre un vino passito dolce.

Grappa di Amarone

E’ ottenuta con la distillazione delle vinacce derivate dalla svinatura dell’Amarone.
Subito dopo la svinatura, le vinacce vengono pressate leggermente e successivamente distillate.

Olio extravergine di Oliva

Il nostro olio extravergine di oliva si distingue per le sue caratteristiche di profumo, gusto, leggerezza ed elevata digeribilità.